中新苏州网7月1日电：(徐燕 周昕艳)今天上午，相城区阳澄湖镇的蟹农张全根的店面内格外热闹，今夏阳澄湖地区第一批出水的“六月黄”童子蟹正逐一过秤。经仔细挑选的200只“六月黄”捆扎装箱后，将立即空运北京，开始它们的“奥运之旅”。

　　素有“千年水乡古镇，百里湖中绿洲”之称的苏州相城区阳澄湖镇拥有60%以上阳澄湖水面；全镇三分之二的人家临湖而居，三分之一的人家养殖大闸蟹，年产大闸蟹2000吨以上，占整个湖区蟹产量的一半以上，是名副其实的阳澄湖产蟹第一镇。为了保护阳澄湖周边的自然环境，仅相城区阳澄湖镇就拆除了22000亩围网，从原来36000亩现在14000亩，减少了近三分之二，涉及的养殖户1388户。虽然由于拆除围网，导致蟹苗投放的略晚，但由于水质的显著改善，螃蟹长势良好,今年“六月黄”仍如期上市。

　　据了解，一只成熟的大闸蟹在成长过程中要经历五次脱壳，每脱一次壳就是一次成长。六月黄，也称“童子蟹”，是刚刚经过第三次脱壳而成的阳澄湖雄性大闸蟹。虽然个头相对较小，但外壳脆、内壳软、此时正是肉质最鲜嫩，膏黄最肥美的时候，口感和味道可以和中秋前后上市的大闸蟹相媲美，不失为市民的消夏美食之一。

　　在现场，这些“进京”的“六月黄”经过严格把关后一一装箱。张全根介绍，只要冷藏低温保存，它们可以存活一星期左右。至于价格，他介绍说大致与去年持平，零售价约为110元左右每斤。随着首批“六月黄”明天开始登陆北京市场，全国的"六月黄"销售也将全面启动,届时来中国参加北京奥运盛会的各国友人都可以品尝到正宗的阳澄湖蟹“六月黄”。

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