中秋佳节如约而至，月饼市场产销火热、消费需求旺盛。为严格落实食品安全“四个最严”要求，从源头防范食品安全风险，强化企业信用主体责任，保障群众节日饮食安全，规范节日食品市场经营秩序，近日，相城区市场监管局联合黄埭镇综合行政执法和安全生产监督管理办公室，对辖区月饼生产单位苏州市采香斋食品有限公司开展中秋节前专项监督检查。

执法人员深入生产车间、原料仓库、成品库房及检验室，对月饼生产全流程开展细致核查。重点核查面粉、油脂、馅料等原辅材料进货查验、索证索票及台账记录情况，坚决杜绝来源不明、过期变质原料投入生产；聚焦车间环境卫生、清洗消毒、三防设施落实情况，规范生产流程，防范交叉污染风险。

执法人员现场检查食品添加剂使用管理、成品出厂检验记录，核对月饼标签标识、生产日期、保质期标注是否规范；对照限制商品过度包装相关要求，检查月饼礼盒包装层数、空隙率，严防“天价月饼”、过度包装等问题。

针对检查发现的隐患，执法人员现场反馈并下达整改意见，督促企业立行立改，压紧压实食品安全和安全生产主体责任，要求企业加强从业人员健康管理与培训，严格执行生产规范，严把产品出厂关口。企业负责人表示，将对照要求逐项落实整改，持续做好生产管控，保障月饼产品质量安全。

下一步，相城区市场监管局将持续强化食品源头监管，加大辖区食品生产企业巡查力度，常态化开展风险隐患排查，以精准监管督促企业坚守诚信底线、落实主体责任，守牢食品安全底线，切实守护人民群众中秋佳节“舌尖上的安全”。